농사지은 참깨, 기름짤 수 있는 유일한 곳(1kg) '고소함' 가득
연세 드신 시골 어머니들 먹거리 관련해 늘 하시는 말씀 있지요.
“고춧가루 사먹지 마라, 참기름 사먹지 마라, 이런거 저런거 사먹지 마라”
말씀 들어보면 사 먹을 음식 하나도 없는 것 같습니다. 평생 농사지으며 싱싱하고 비교적 안전한 것만 접하셨으니 도회지에 사는 자식들의 먹거리에 걱정이 앞서는건 당연한 일입니다. 혹여 식품 사고라도 터지면 전화를 하셔 난리가 나십니다.
이번 추석에 내려갔더니 참기름 한 병 주신다고 시장에 가셨습니다. 원래 떡방앗간에서 참기름를 짜는데 한말(10kg)이상 즉 대용량으로 기름을 짤 때는 떡방앗간을 이용하지만 아주 적은양인 1kg정도를 짜려면 다른 방법을 이용해야 합니다.
우리 어머니께서 단골로 이용하시는 ‘소용량’ 기름 짜는 곳이 있다기에 따라가 봤는데, 정말 신기해 보이더군요.
-수입 참기름 꺼림찍하면 농사지은 것 직접 들고오라.
충남 서산 동부시장안에서 이 일을 하시는 분은 올해 77세의 구복진 할머니, 20년째 이 자리에서 기름짜는 일을 하고 계시는데요. 큰 벌이는 아니고 주로 단골손님이 추석, 설 등 명절에 찾아온다고 하시네요.
일을 안하면 몸에 병이 날 것 같아 계속 움직이신다고요. 충남 서산에서는 딱 하나뿐인 ‘소용량 깨 기름짜는 기계’라고 말씀 하시더군요. 10여전 전에 서산 지역 신문에 한번 나오셨다는 말씀으로 봐서는 이 기계가 희귀한 것 같긴 합니다.
이 주인공 할머니와 이런 저런 이야기로 인터뷰를 나눠봤습니다. 또한 기름이 만들어지기까지의 전 과정을 짧게 담아봤습니다. 시장에 나오지 않는 날은 텃밭에서 야채를 가꾼다고 하시더군요.
그 동안 어머니께 받아 먹어왔던 참기름이 바로 이곳을 통해 나왔습니다. 집에서 농사지은 깨로 만든 ‘오리지날 참깨 기름’ , 기름이 만들어 나오는 과정은 생각하지 못하고 고솝다, 맛있다고만 했습니다.
정겨운 풍경 담을 수 있게 인터뷰 및 촬영에 응해주신 충남 서산 동부시장 내 구복진 할머니께 감사 말씀을 드립니다.
(할머니께선 텔레비전에 나오는 줄 알고 계시는데, TV 아니고 인터넷에 나옵니다 ^^)
농사지은 참깨 볶아 따끈한 참기름으로 나오는 과정
정말 오래된 기계, 할머니의 숨결이 느껴지는 정겨운 풍경이다 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 윤태의 동화세상] 에 링크 되어있습니다.
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